正在進行時--發酵工藝控制要述

葉赫娜蘭孤城

不行，具體應用時，我們知道，在數學這個范疇內，0是必須存在的，也是不能用規定就可以“槍斃”了的。
同理，引入的超越數還有無理數（由于可以開方得到，所以還不算典型----起碼，不如0典型），還有復數中帶“i”的數，也就是非實數。
在數學中，超越邏輯的數是存在的，它并不因為違反邏輯就非法，那么，現實中呢？是不是也有一些東西是“存在”著，但是又超越了“認識”呢？----如果我們敢于承認這個觀點，那么很多問題都可以如庖丁解牛，必迎刃而解。
對，引入隱性結構。即，承認結構的顯，隱兩性。

葉赫娜蘭孤城

這個問題必須反過來思考----由于我們平常接受的培訓----從小學開始，包括工作中，是從簡單或從對簡單系的描述開始的，這就需要我們來進行逆向思考，才能理解這個問題。
燒掉的船，它的結構跑到哪兒去了呢？跑到隱性狀態里去了，它的制造和燒掉，體現了顯隱兩性的結構轉換----也就是說，必須承認，這艘船，在制造之前，已經存在了----存在在哪兒？在隱性狀態----當然，也可以把隱性定義為“無有”，那么，隱性存在就是“不存在”----這句話可以描述成，這艘船以“不存在”的方式“存在”著，然后，被制造，就以“存在”的方式“存在”著，燒了，又轉到“不存在”的“存在”狀態了。
也就是說，要承認“不存在”這種狀態的存在性，以對物質的定義，就是要承認不存在的物質屬性，也就是“沒有物質”也是物質存在的一種形式。

葉赫娜蘭孤城

這也不難理解的---起碼，在哲學角度不難理解，為什么這么說呢，那，我們還是以辯證唯物主義觀點展開吧，在一個體系內論證，這樣方便些，我們說：
“一個物體存在，他說明什么？”說明兩點，第一，它存在之前，這個世界已經運轉到它有可能存在的狀態了----你不可能理解一個不可能存在的東西卻可以現實的存在----這是任何邏輯都不可成立的推理，最起碼，它本身的存在就證明了它的可能性。第二，它的存在，證明這個世界已經是它存在之后的世界了----這個性質，并不因為它被消滅而取消----它的存在，或，它的存在過，就證明了這個世界是它存在之后的世界。以上這兩個結論，只要不陷入不可知論，那么，任何哲學流派和邏輯形式，都不可能推翻的。
好，在這個東西存在前，和毀滅后，它是不是在呢？是的，它在。它“怎么”在的呢？它以不在的方式在----這就是隱性。
好，結構的屬性就是顯隱二性的。那么，質量和運動量呢？當然，可以不展開，認為質量與運動量只具有顯性----恩格斯就是這么推論的----其實，也可以這樣定義，就是質量和運動量顯隱轉化的條件和結構不同，那么，物質的（僅限自然物質）三個方面，質量，運動量和結構，就統一在一起了----雖然，在工程上不一定非要如此，但是，這樣卻更符合邏輯一些----當然，您怎么看，我不干涉，我只要您注意到結構的兩性就行了----您不這樣想，您就想不通發酵。

葉赫娜蘭孤城

好，現在正式把思路反過來----我們這樣看，不是顯性推出了隱性的存在隱性才存在（這樣想就墜入唯心主義了，當然，唯心主義也不一定就不好，但在辯證唯物主義這個視點下看世界時，墜入唯心主義就陷入邏輯混亂了），而是，在結構由隱性轉化為顯性之前，結構已經存在了----顯性過程，只不過是把它“顯性化”而已。
這個地方的推理很麻煩，而且，需要對傳統或經典的自然辯證法進行補充或擴展，但是，如果用東方的觀點（不用哲學這個詞，是因為我覺得東方的思維模式不是西方所定義的那種所謂典型的哲學，或，不能用西方定義哲學這個詞來簡單概括），就很簡單，比如，用《道德經》，就是“人法地，地法天，天法道，道法自---然”（道法自然，然是語氣助詞，就是道法“自”----這個自，叫自在，自滿，自足，何為自在，自滿，自足，就是自不在，自不滿，自不足，如果道，看做隱性，那“自”就在顯隱之間）。用《中庸》，就是“萬物未發謂之中”，就是“道不可須臾離也，可離非道也”，用佛家觀點，更簡單就可描述，就四個字，叫“虛無妙有”。當然，我們大家已經太多的習慣西方式思辨了，我就只好按照辯證唯物主義觀點推理一遍，給大家論述清楚-----同時，西方觀點和工程觀念也更好接口，比較方便也是事實。

葉赫娜蘭孤城

在這兒，并不是試圖推翻恩格斯----恩格斯也是相當值得尊敬的一位先賢----其實，對于世界的描述，只要確定一個視點，就有一個描述體系，并不因為視點不同或描述方法和角度不同就證明這個描述體系就錯了，相反，視點不同，描述類似才可以肯定認為出錯的----而且，對于復雜系，任何描述（很奇怪的是），都是很難真正出錯的，這就是復雜系的奇妙----這個世界就是最大的一個復雜系，也是所有系統的母系統，它符合這個特點，所以，在此，只是站在恩格斯的視點，對其觀點做一點補充----只是為了發酵的需要----我是工程師，不是哲學家，我不討厭我工程師的身份，更不羨慕搞哲學的那些人。
強調兩點，算是對以上總結----這兩點就是我所要推論出的。
第一，        結構是守恒的。
第二，        所有結構，在顯性存在之前，已經隱性存在了，顯隱性存在，構成了整個世界的所有結構（堅決不能認為隱性存在是顯性結構推理出來的----通過推理，得以認識它的存在，它并不因為你不推理它它就不在了）。
以上是系統----復雜系的結構屬性，所有其他屬性，以及系統工程思路，都是以此展開的。

喜雨

:hua:

冬天的太陽1

老師這么無私的奉獻，讓大家學到了不少的知識，甚至是沒有用過的，非常感謝。。。

川牧人

哈哈，李老師也是夜貓子哈！這種熬夜輔導的精神讓人感動！！:hua:

ddgs500

發酵和做茶一樣啊，只有心懷大義者才能做出極品。