蛋雞養殖存在的兩大核心問題及解決措施

蛋雞養殖戶

  系統思考我國蛋雞養殖存在的問題，現就制約我國蛋雞養殖效益的兩個重要核心問題做如下梳理總結。

1、不缺優質蛋雞良種，而缺乏對良種的推廣、落實：海蘭系列、羅曼系列、京紅、京粉等蛋雞品種都是目前世界頂尖的優秀蛋雞品種。但這些蛋雞品種卓越的生產性能、較低的料蛋比和較高的成活率在我國并沒有得到很好的發揮。以海蘭褐為例：入舍母雞（18周～80周）產蛋22公斤，20～80周的料蛋比2.04:1，80周存活率94%（死淘率6%）。而此類蛋雞在我國很多養不到80周就淘汰掉（很多人養的是“年雞”～正月進雞，年前淘汰），一生產蛋在16.5公斤左右徘徊，死淘率高達12%左右，料蛋比（20周～淘汰）大于2.4：1。我們按照3.5元/斤的雞蛋價格和1.1元/斤的料價估算，每只至少有15～20元的效益沒有得到發揮。很多養殖場，甚至是大型規模化蛋雞場都出現了“良種雞不良”的悲慘養雞現實。

1.1制約良種蛋雞生產性能的主要原因：我們總苛求品種的卓越產蛋性能，而普遍忽視了這些優良生產性能的實現靠的是高營養的滿足、精細的管理和科學的環境控制。

和美華集團專注預混料25年，公司目前的主要產品有“和美華”品牌的多維、多礦、核心料、預混料、濃縮料、全價料等畜禽飼料產品，和美華系列獸藥產品，其中美華e號系列產品是和美華蛋雞養殖博士全新開發推出的功能性蛋雞預混料獲得廣大用戶的一致好評，使用效果非常好，是和美華集團新產品重點推廣對象。

1.1.1開產前不同階段劃分粗放，營養水平低：我國現在執行的是NY/T33-2004蛋雞標準，該標準是2004年取代NY/T33-1986標準而制定的。標準不僅階段劃分粗放，育雛時間較短（0～8周），而且沒有對品種進行界定、細化（不僅沒有區分品種，也沒有區別羽色、蛋殼等）。更嚴重的是，12年世界蛋雞育種的發展，使得蛋雞體型變小、采食量量降低、料蛋比降低、產蛋性能提高（海蘭、羅曼等系列提倡700天養殖），對營養、管理提出了更高的要求。這些問題的長期存在，使得我國蛋雛雞育雛期的生長、發育受到制約，表現在“35天定終生”、“脛骨、體重雙達標的”等關鍵階段、指標沒有實現（別說超標），從而限制了蛋雞高產、高效優良遺傳性能的發揮，雞群一生產蛋量低下、死淘率高、體重偏，雞變的雞變得越來越難養。

1.1.2開產前期劃分的太晚，且普遍不重視開產前期的營養：世界蛋雞育種精英不同程度地把15～17周或把17周～5%產蛋劃分為一個單獨的階段～～開產前期（預產期），且該階段的營養遠遠高于育成期(甚至有的比初產期不相上下)，其目是要滿足開產前較高的鈣質和較高的粗蛋白、能量等營養需要，奠定開產后穩產、高產和低死淘、低蛋破損的物質基礎。而實際上，我國NY/T33-2004蛋雞標準把19周-開產劃分為開產前期（預產期）已經失去其劃分的意義，因為現在蛋雞優良品種，在19周都已經開產，且有的產蛋率已經在30%～50%，甚至更高。

1.1.3普遍強調種雞生產性能的優異，而模糊或忽視了優良蛋雞品種對高營養的需要：種禽企業由于優秀技術推廣服務人員的普遍缺乏或出于競爭的考慮，常刻意突出了品種生產性能的優異，而模糊、忽視或刻意隱瞞了這些品種有別于其他品種的高營養需求。我們以常見的采食量相差無幾的海蘭褐與羅曼褐，海蘭灰與羅曼粉做比較。高峰期（30～45周）海蘭褐每天需要粗蛋白16.75克/只，而羅曼褐需要18.7克/只；亞油酸海蘭褐需要1%，而羅曼褐需要2%。二者在采食量相同時進行比較，羅曼褐比海蘭褐43%蛋白豆粕要多加5.6%；滿足亞油酸，羅曼褐比海蘭褐優質大豆油要多加2%左右（優質大豆油含亞油酸52.2%）。海蘭灰每天需要粗蛋白17克/只，而羅曼粉需要19.6克/只，亞油酸海蘭灰要求1%，而羅曼粉需要2%。二者在采食量相同時比較，羅曼粉比海蘭灰43%蛋白豆粕要多加7.4%；滿足亞油酸，羅曼粉比海蘭灰優質大豆油要多加2%。（羅曼粉在采食量110克的情況下，滿足上述每天粗蛋白的攝入，粗蛋白達17.82%。使用純玉米蛋白配方，在蛋白/能量比平衡的基礎上，43%蛋白含量的豆粕要加32%，油脂要加5%左右）。二者存在巨大的營養差異，在養殖戶習慣飼養營養相對較低的海蘭系列的今天，其他高營養需要的品種，如羅曼系列、W-36等，若技術服務人員不去悉心指導，那么這些品種的生產性能就不可能發揮，也會逐漸失去客戶群體。

1.1.4沒有保證優良蛋雞品種生產、發育所需要的基本環境條件：我們總期待蛋雞具備品種標注的優良生產性能，但從不關注品種需要的環境條件和管理上的精細化。特別是早期的密度、采食、飲水位置等方面，沒有滿足。我國蛋雛雞籠具的規格比較混亂，立式籠有的是長度1.74米×高度1.62米×寬度0.56米（每層2個門）；也有長度1.40米×高度1.60米×寬度0.70米（每層2個門）。階梯式育雛籠有的是單層長1960（毫米）×寬600（毫米），兩門，每個小格籠長950毫米；而新型四層籠具多為長1870（毫米）×寬400（毫米）×高400（毫米）左右，三開門，每個小籠長620（毫米），每個籠格2個乳頭。無論規格如何，我們育雛的早期密度基本都會超標。我們以1870×400的階梯育雛籠為例，假如2個門，按照1-4周190立方厘米/只的密度標準，每格層放雞187厘米×40厘米/190/2≈20只；3個門，每格層放雞187厘米×40厘米/190/3≈13只左右（可以稍多），而實際很多人第一天入雛30只，甚至50只的都有。這就會影響雞群的均勻度、雛雞早期增重和增加雛雞的死淘率。而5周后按照要求（不少養殖戶不喜歡滿足雞的要求，而以自己的主觀臆斷的“省”為出發點）每層大約是187厘米×40厘米/375≈20只,2個格每格籠10只，3門籠每個籠7只左右。而實際上每個小籠格2門的最少要放置12～13只，3門的最少也要9～10只以上。密度過大，難以保證基本的采食、飲水位置（5周前，假如每個小格籠入雛30只，滿足水盤、料盤，需要直徑20厘米左右的水盤1個，料盤2個。但因籠子空間的限制，放不下那么多水、料盤），也因此影響采食量、飲水量，進而影響體質，雛雞死淘率升高，爭斗激烈，均勻度差。

和美華集團專注預混料25年，公司目前的主要產品有“和美華”品牌的多維、多礦、核心料、預混料、濃縮料、全價料等畜禽飼料產品，和美華系列獸藥產品，其中美華e號系列產品是和美華蛋雞養殖博士全新開發推出的功能性蛋雞預混料獲得廣大用戶的一致好評，使用效果非常好，是和美華集團新產品重點推廣對象。

1.2針對性解決問題，充分發揮良種的優秀生產性能：

1.2.1真對育雛時間短、營養水平低的解決思路：建議打破看日齡養雞，把不同品種蛋雞達到相應品種10周以上體重和脛長標準時，做為育雛結束的時間（海蘭褐、海蘭灰、羅曼褐、羅曼粉900克和不低于92毫米的脛長），且把育雛時間劃分為0-3周，3-6周和6-10周左右（要看發育）。不1.2.2開產前期劃分不科學，且普遍不重視開產前期的營養的解決思路：要重視開產前期階段的管理，并根據蛋雞不同品種劃分出適當階段的開產前期并滿足營養需要。其中以海蘭系列為例，15～17周的開產前期開需要2.5%鈣，若使用3-5%的預混料自配飼料，大約需要添加石粉5%以上；而海蘭白16～17周的開產前期，代謝能需要2900大卡/公斤（甚至以上）。就目前而言，如果沒有魚粉、膨化大豆、全脂大豆等原料，單純依靠玉米、豆粕，通過添加油脂很難調配如此高能的飼料，這也從一定意義上彰顯了這些品種對高能的實際需要。

1.2.3根據不同蛋雞品種和采食量的不同，滿足開產蛋雞和高峰期蛋雞高營養的實際需要：不同的蛋雞品種、不同的采食量、不同的產蛋性能和生產階段、季節，蛋雞對營養的需要是各不相同的。我們要根據蛋雞絕對營養攝入量、采食量和季節蛋白能量比，參照品種此階段的標準產蛋率、蛋重，對照實際生產情況加減設計出飼料配方。

1.2.4針對優良蛋雞品種生產、發育所需要基本條件滿足的思路：我們知道蛋雞“35天定終生”，“脛長、體重雙達標”和“后備母雞最大化”的重要性，但這些是靠低密度飼養、充足的采食、飲水位置和良好的環境控制得來的。我們常說“長（zhang）靠吃、壯靠煤”。因此，首先要按照品種需要空間、料槽、水槽標準和自己實際的育雛面積、籠具大小計算出擬雞雛引進數量，并規劃出第一天入雛的空間面積、每個小籠格雛雞數量，料槽、水槽的數量。建議階梯式籠養3開門每格入雛不超過25只（雛雞的順序性在早期形成），2開門每格入雛不超過30只；平養育雛的要把雞舍遮成10米/間的小區域，每個區域入雛200只。要按照不低于2厘米的飲水位置和1個乳頭/15只雞的乳頭量，以及4厘米的采食位置，準備充足的水槽乳頭和料槽，并從第一天起實行水槽、乳頭雙供水（乳頭不添加藥物等，不僅可以增加飲水量，而且還可以減少撤水盤后的應激）；要及早分群，建議第一次免疫和12～15天左右分群一次，12～15天分群后有多大雞舍空間就讓雞占多大（買大功率的暖氣爐，注意滿足保溫的實際需要）.要高度重視立式籠養和平養育雛的采食、飲水位置的滿足；高度重視平養育雛舍的大小，按照10～12只雞/平方米來建造平養育雛舍。

2、國內蛋雞品種“百花齊放”，但普遍質量不高，處于低水平狀態：拋開京紅、京粉和大午的系列蛋雞品種，我國絕大多數蛋雞都屬于肉蛋兼用的地方品種。如仙居雞、蘆花雞、固始雞、廣西瑤雞等，各有特點，但又各有問題，始終缺乏完美化的系統，更不要說走出國門。

2.1制約我國蛋雞地方（蛋雞品種）品種發展的主要原因：

2.1.1品種培育更多的是依靠公司或個人行為；蛋雞品種的培育、推廣需要很大的投入。近幾年我國家雖然在某些品種（北京油雞、廣西瑤雞、濱白等）蛋雞實行了保種和較大的投入，但總的來說這些投入和實際需要相差很遠，更多的地方品種和一些蛋雞品種依靠企業力量在保種、科研、推廣。由于是企業的行為，在科研的系統性、資金的投入、發展的前瞻性上遠遠不夠。科研力量嚴重不足，資金不足或投入受收益的制約，培育的品種缺乏系統性，多是為了眼前的利益而突出了某個方面。

2.1.2國內蛋雞品種僅在某一個點有突破，缺乏整體的完美、精細：地方品種和我國目前培育的自主品牌蛋雞，雖企業信誓旦旦舉臂高呼品種著品種特性的優良（也確實各有千秋，滿足了一定地域特定人群的需要），但總體問題很多，普遍缺乏品種生長、發育的大數據、缺乏相應的營養研究，往往突出了某個點，而整體生產性能、死淘率控制等方面嚴重不足。比如最近推出的我國某個蛋雞品種，雖然滿足了人們對蛋殼和淘汰雞羽色的要求，但料蛋比和產蛋性能上與國際知名蛋雞品種相差很遠，采食量居高不下、后期體重難以控制、后期蛋重過大；又如我國推出的某個小型蛋雞品種，蛋殼漂亮，能以假亂真當做土雞蛋銷售，但在疫病凈化、生產發育大數據、淘汰雞體重（羽色）營養的系統研究做的不夠，表現為啄肛、脫肛嚴重，在死淘率普遍在20%左右，產蛋率低下，淘汰雞因體重小、羽色等做成銷售困難；缺乏整體營養的研究，養殖戶普遍以較低粗蛋白添加祈求較小蛋重（蛋重過大因不能作為土雞蛋銷售，反而售價低），也因而影響推廣和養殖戶的經濟效益；南方的自主品牌土雞，多是養殖公司各自為戰，缺乏大數據支撐，營養研究、品種選育不足，沒有系統的營養支持，品種特性穩定性差。

2.2解決我國自主蛋雞品種健康發展的思路：

2.2.1把蛋雞育種提到國家戰略的層面：蛋雞培育需要耗費時間、資金的宏大的事情。是漫長的幾十年、甚至上百年的系統選育過程；是需要巨大的人才、資金投入，而又難以短期見成效的持續投入性、系統性工作。這些工作如果讓一個企業去承擔，恐怕很難做好，也很容易因短期利益驅使而出現拔苗助長的事情；培育的“新”品種也會因缺乏系統性、精致性、高效性，而走的很遠，更別說走出國門，走向世界。

2.2.2蛋雞育種的選育需要系統化，而不是突出某個點： 縱觀我國的蛋雞養殖史，凡是被國人高度認可的品種都是系統性很好，比如營養要求不高、產蛋性能穩定、高峰期長、峰值高、死淘率低、淘汰雞易銷售等諸多特點。蛋雞品種在系統性的完美性上海蘭系列是最值得我們學習的榜樣。也有的某些國外品種，盡管蛋殼漂亮、理論產蛋性能極佳，但因為啄肛、脫肛嚴重，營養要求過高而沒有得到廣大養殖戶的認可。我國自主蛋雞品種和地方蛋雞品種，應該系統地在產蛋性、肉蛋品質、疫病凈化、品種穩定、大數據積累上下大工夫，而絕不應該把某個點作為噱頭去糊弄養殖戶。比如我國某個的小體型粉殼蛋雞，應該深入研究營養需要，在滿足養殖戶要較小的蛋重需求的前提下，尋求較低的死淘率（啄肛等）和較高的產蛋率的平衡點。用心“育雞”，悉心推廣，是我們國家，我們廣大蛋雞育種企業、專家身上一個沉重的擔子。袁隆平先生、屠呦呦女士給我們科研工作者做出了表率，我國蛋雞自主育種任重而道遠。

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