云上牛：廣西首次引進澳洲奶水牛成功繁育并量產水牛奶

云上牛

經農業部批準，廣西2014年從澳大利亞引進59頭地中海奶水牛，經過隔離檢疫后在南寧安家落戶。如今，這批牛已適應廣西氣候環境，產下40頭純種地中海水牛崽，每天能擠出數百公斤水牛奶。

　　17日，區內權威水牛科研單位和專家共同為廣西水牛奶乳制品發展前景把脈，也喻為著南寧市民在近期有望喝到高品質的水牛奶。據廣西大學動物科學技術學院院長石德順介紹，地中海奶水牛原產于意大利，是世界著名的高產奶水牛品種，有生長周期短，產奶量大，繁殖能力強的特點。這次成功引進活體奶水牛，將大大提高我區奶水牛良種化程度，并一定程度上帶動和輻射整個廣西的奶水牛品種的升級換代。

　　地中海奶水牛的體型比普通水牛稍小，每頭牛的耳朵上都掛有兩個號碼牌的“身份編號”，每頭牛的父母、年紀、體重、產奶量、去向等所有信息，都會對應編號記載下來。一旦出現問題，就能夠對奶源進行追溯。

　　據引進方之一的廣西華胥水牛繁育有限公司董事長趙宏濤介紹，地中海奶水牛在澳大利亞一般是放養在牧場里，生性桀驁不馴。來到南寧后不適應圈養的生活，經過兩年的悉心管理，59頭奶水牛才逐漸適應，并開始繁育和量產水奶牛。

　　“水牛奶口味香醇濃厚，富含人體必需的營養成分和活性物質。能進行高質量乳制品的深加工，是一種營養豐富、全面，消化吸收率高的優質奶;1公斤水牛奶相當1.5-1.8公斤荷斯坦牛奶營養。乳固體、蛋白質、鈣等含量也都超過荷斯坦牛奶。”廣西水牛研究所副所長曾慶坤介紹。

　　水牛奶業在廣西已經發展成為優勢明顯、特色鮮明的新興產業。但是，廣西目前擁有的印度摩拉水牛、巴基斯坦尼里、拉菲水牛分別從1957年和1974年引進，存在奶水牛種源缺乏，產奶性能下降的問題，影響了廣西奶水牛雜交改良的速度，此次從澳大利亞引進的活體地中海奶水牛，對改良廣西水牛品種，提升水牛奶的質量和數量有極大的促進作用，同時也為國家提出改變南北奶業不均衡格局、破解“北奶南調”困局起到了推動作用。