植酸酶添加量和磷酸氫鈣替代量問題

小杰子

我從網上看到很多應用，一般每kg料中添加500U，可替代0.1%的有效磷，一噸料可節約6kg磷酸氫鈣。
這只是大概的用法，可以計算具體添加量嗎？怎么計算呢？如一配方含玉米64%，豆粕23%（玉米含植酸磷0.15%，豆粕含植酸磷0.41%），那么此配方含植酸磷共64%×0.15%+23%×0.41%=0.19%，那么一噸料中含1.9g植酸磷，假設用5000U/g植酸酶（定義每分鐘從植酸鈉中釋放1umol無機磷為一個酶活），怎么根據植酸磷含量計算植酸酶的添加量呢？

山中的漫游者

呵呵，這個理論行不通，因為植酸酶的活性表現，與動物胃腸道酸堿度，有無嗉囊相關性很大。

還與產品本身的理化性質，是否經過后處理（包被等）相關，一般的，我們認為他可以釋放50-60%植酸磷。

而它的用量，都是按照廠家推薦用量使用的。

如果使用國產的（國產的植酸酶，效果可靠的），因為價格便宜，建議至少3倍量使用。---這是經驗。

小杰子

山中的漫游者 發表于 2013-2-4 11:07
呵呵，這個理論行不通，因為植酸酶的活性表現，與動物胃腸道酸堿度，有無嗉囊相關性很大。

還與產品本身 ...

那像非淀粉多糖酶的應用量也是相同道理了？不能準確計算酶的添加量，但可以根據推薦添加量估算是否合適？但我看有些公司如諾偉司，已經設計出軟件計算非淀粉多糖酶的含量，并給出他們產品的添加量，他們怎么計算的呢？
比如木聚糖酶2000U/ml，計算得木聚糖含量5.53%，假如每kg飼料加100ml酶，消化3h，則理論消耗200U×150ug木糖×3×60min=5.4g木糖，一共1000g×5.53%=55.3g木聚糖。5.4/55.3=10%>1%  認為已經抗營養因子基本消除。這樣來估算添加量沒什么問題吧？能根據55.3g的木聚糖計算添加酶量嗎？

小杰子

山中的漫游者 發表于 2013-2-4 11:07
呵呵，這個理論行不通，因為植酸酶的活性表現，與動物胃腸道酸堿度，有無嗉囊相關性很大。

還與產品本身 ...

“釋放50-60%植酸磷”的意思是什么呢？不能靠增加植酸酶的量來完全釋放嗎？還是植酸酶添加劑量大了確實有害呢？
好不容易逮個經驗豐富的，多問幾個問題，呵呵，見諒

山中的漫游者

酶促反應，都是動態平衡，有個平衡位點，你懂的。

植酸酶加多了，無害，大不了作為蛋白來源而已。

山中的漫游者

小杰子 發表于 2013-2-4 11:43
那像非淀粉多糖酶的應用量也是相同道理了？不能準確計算酶的添加量，但可以根據推薦添加量估算是否合適？ ...

那個模型，我知道怎么來的，呵呵

小杰子

山中的漫游者 發表于 2013-2-4 13:36
那個模型，我知道怎么來的，呵呵

師傅，不涉及機密的話，可否講解一下呢

王學寶

丹尼斯克有軟件，根據大原料配方核算植酸磷，確定植酸酶用量和置換出的有效磷的量。對于重要客戶有此項服務。可惜國內廠家的植酸酶賣的便宜但是無此項服務。就像很多廠家及大專院校買了鏡紅外掃描儀40多萬一臺沒有數據庫用不好，還得把掃描曲線給國外企業解讀一樣。否則就是個費錢的擺設。

jstcxzh

學習了，酶活的測定問題也較多。

nutritionfriend

找植酸酶供應商可提供