第五屆國際動物腸道生態與健康（中國）高端論壇聽課筆記

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第五屆“國際動物腸道生態與健康（中國）
高端論壇”盛大開幕

在現代畜牧業生產中，動物健康是高效生產的前提條件。當下，動物的健康正在不斷的受到各種不利因素的威脅，如環境突然變化、藥物濫用、病原微生物變異等。為抵御這些不良因素，動物需提升自身的免疫系統。腸道作為機體免疫重要的組成部分，隨著對機體組織器官的深入研究，對腸道的研究內容已從單純的養分消化吸收向全方位發展。

華南農業大學動物科學學院
鄧近平教授致辭

本屆論壇邀請到近30多位來自美國、英國、德國、加拿大知名教授與以及國內專家學者齊聚一堂，秉承“倡導動物腸道健康回歸營養吸收本源”的宗旨，圍繞腸道免疫與動物生物安全體系建設、腸道微生物及益生素對于促進腸道健康提升生產性能和飼料轉化效率的作用、動物早期營養與腸道健康、抗病營養替抗與腸道健康、家禽營養最新趨勢與應用新策略、無抗養殖綜合策略等主題，第五屆"國際動物腸道生態與健康（中國）高端論壇"邀請來自美國、英國、德國、加拿大、澳大利亞等國際知名大學教授，國內動物營養學者以及畜牧飼料養殖行業應用專家，搭建高端國際交流平臺，全面應對中國畜牧飼料養殖產業深度融合的市場環境，推動行業變革與創新發展！

上午論壇由中國農業大學動物科技學院院長咼于明教授主持

加拿大曼尼托巴大學動科系Dr. Martin Nyachoti教授

日糧纖維與粗蛋白的交互作用對腸道健康、生長性能及氮排泄的影響

傳統的觀點認為仔豬消化功能尚不健全，日糧中的纖維會影響營養物質的消化，降低仔豬的生產性能，因此在配制仔豬日糧時盡可能降低日糧纖維水平。然而隨著科學家們對纖維認識的深入，發現仔豬可以利用可溶性和可消化纖維，給仔豬提供一定量的合適纖維源可以促進仔豬消化系統的發育，改善仔豬健康(特別是腸道健康)，降低斷奶后仔豬腹瀉發生率，提高仔豬的生產性能。建議動物營養師利用纖維的特點開發專門的日糧促進仔豬腸道的發育，改善腸道健康。

美國阿肯色州立大學動物科學系

Dr. JiangchaoZhao教授

腸道微生物菌群的早期調控以及其對豬的健康和生產性能的長期影響

腸道微生物組在動物健康中起到非常重要的作用。動物腸道微生物組已經成為動物科學研究的熱點之一。利用交叉學科的研究方法（比如元基因組學，元轉錄組學，代謝組學，生物信息學和統計學方法）來闡述腸道微生物組在各種疾病形成中起到的作用。另一方面，可用通過調控腸道微生物組來促進斷奶后仔豬的健康，并提高豬后期飼料利用效率和生產性能。

乳酸菌對動物腸道的改善作用

好實沃生物技術總監高欣博士

無抗是一個系統的工程，乳酸菌作為唯一全腸定殖菌，相較于其他益生菌，更適合于改善畜禽腸道健康，通過“黏附、殺菌、修復、抗炎、促生長”五個步驟高效解決無抗腸道問題。多項研究標明，乳酸菌不但在應用機理的研究上具有絕對優勢，而且在國內無抗日糧實際應用中的很好表現及市場反饋。好實沃將與您分享乳酸菌在無抗商業飼料領域的最新應用成果與系統替抗解決方案！

上午下半場主題報告由通威股份副總裁/

技術總監

張璐博士主持

酵母套索肽的研究進展及替抗應用

北京英惠爾生物技術研究院副院長陳鵬博士

生物產生的具有直接殺菌功能的肽中，來源于細菌的被稱作細菌素。細菌素作為細菌在不利環境中對其同類的攻擊和自我定植的武器。細菌素和肽類抗生素最大的區別是前者是通過核糖體合成的自由基因編碼，后者是某些微生物通過酶促反應合成的次級代謝產物。細菌素中由細菌核糖體合成的前體肽，并且經過轉錄修飾成熟，成為了具有“打結”的結構，叫做套索肽。套索肽的氨基酸殘基數量在18-24之間。套索結構賦予了肽的穩定性，耐蛋白酶和化學降解，耐熱溫度可達95-120℃。已確定結構的套索肽的生物活性具有多樣性，其中有14個套索肽對陰性和陽性菌具有抑菌活性。已知的抑菌作用機制和細胞內或分子靶點有關，比如對DNA到蛋白質合成酶系有抑制作用。利用酵母發酵平臺高效表達生產酵母套索肽，結構清晰且成分可測，應用具有高穩定性，無耐藥性，低抑菌濃度和性價比高的特點。

解決腸道問題的原理

廣州英賽特生物技術有限公司總經理彭險峰博士

傳統飼料方案中，解決腸道問題最有價值的模式是高劑量添加抗生素和氧化鋅。然后隨著藥物的耐藥性高發和國家政策的調整，這一傳統模式將不再可持續發展。在此背景下，英賽特遵循以飼用抗菌劑替代飼用抗生素，以飼用植物收斂劑替代重金屬收斂劑，以飼用抗病理性分泌劑及飼用抗炎劑補充或強化抗菌劑及收斂劑的效力的【三等替代】原則，從成千上萬種合法飼用添加劑中篩選出高效且成本可接受的替抗替鋅落地解決方案。英賽特解決腸道問題的5步曲方案：抗菌、中和毒素、收斂、抗炎、抗分泌，真正達到可持續無抗替鋅。

無抗飼料之植物精油應用

北京菲迪飼料科技有限責任公司劉春海董事長

無抗養殖應用的非營業性添加劑種類多種多樣，包括：酸化劑、益生菌、酶類、寡糖類、抗菌肽類以及發酵物等。并詳細闡述了這些添加劑如何與植物精油進行搭配。并重點總結了植物精油的作用：是植物脂肪細胞中的揮發性成分，具有抑制細菌、抗真菌、防霉菌、驅蟲殺蟲、抗炎、抗氧化作用。強調做植物精油最主要的就是穩定性。針對植物精油的工藝要做到“包得住、放得出”。并對植物精油的副作用提出了相應的解決方案。對于植物精油與其他元素的合理搭配做了詳細的闡述。最后，總結了植物精油對腸道健康的重要影響。

下午上半場主題報告由瑞孚集團王洪燕董事長主持

三丁酸甘油酯對家禽腸道健康調控及無抗日糧開發的最近進展

柏斯托亞太區技術總監王遠孝博士

酯化丁酸在保護動物腸道健康上的運用已經得到全球的認可與廣泛使用！特別是在禁抗的商業飼料環境以及養殖現狀下，丁酸為腸絨毛直接供能的短鏈脂肪酸（腸絨毛優先選擇丁酸供能），過胃并確保在腸道前中后端釋放的整體覆蓋的酯化丁酸越來越受到青睞。演講者站在全球視野，將酯化丁酸在改善家禽腸道健康、提高營養素吸收效率、確保家禽生產性能最優化以及目前的禁抗背景下的替抗效能進行了系統闡述，并將全球的應用案例進行分享，對于指導中國市場的運用提供了可行、高效與最佳的案例參考!

植物提取物對腸道健康的影響

國際動物腸道生態與健康論壇聯盟主席印遇龍院士

在禁抗市場環境下，從動物營養發展的最新趨勢（潛在的抗菌抗病毒飼料添加劑），結合動物腸道菌群與免疫調節機制的系統研究，就植物提取物大類中抗菌抗病毒活性成分的系統論述與的定量分析，創新地提出如何開發包括中草藥在內的所有植物提取物帶給畜禽養殖業安全保障的解決路徑與方案。

豬腸道屏障功能保護研究兼談蒙脫石功效的改性挖潛

浙江省農業科學院原副院長/浙江省特級專家徐子偉研究員

首先介紹了豬腸道屏障功能保護的重要性。豬腸道屏障由生物屏障、上皮屏障、免疫屏障三大屏障構成，當腸道發生應激就會受到損傷，并詳述了損傷狀態。并為大家解釋了豬腸道屏障保護與修復調控的具體實施，通過多肽類生長因子、微生態調控劑、營養代謝調控劑等。相比于各類保護與修復劑的局限性、不確定性等缺點，蒙脫石的優勢明顯。蒙脫對腸道健康具有重要的影響，具有強吸附、固定、抑制作用，能夠促進損傷的黏膜上皮再生，恢復腸蠕動正常節律。并詳細分析了蒙脫石對霉菌毒素的吸附作用機理。并介紹了浙江豐虹新材料股份有限公司的FCC系列產品的應用效果。

下午下半場主題報告由中糧集團飼料技術部總監李勇博士主持

制劑技術在動物免疫營養及腸道健康中的應用

湖南普菲克生物科技有限公司技術總監彭地緯博士

分別講述了微膠囊制劑技術和緩控釋制劑技術在動物免疫營養及腸道健康上的應用案例，油脂特別是能改善免疫機能的富含ω-3多不飽和脂肪酸的油脂，通過微膠囊制劑后有效提高其消化利用率，提高其抗氧化性能。丁酸鈉通過緩控釋制劑后，能更多地送達其作用位點，性能表現更突出。

胃腸功能：禁抗背景下帝斯曼對豬可持續健康、動物福利及生產力的解決方案

帝斯曼動物營養與保健全球攝生素產品經理AntoineMeuter

隨著生豬產業的不斷發展，替抗環境已然到來，研究表明，合理使用腸道健康產品可有效改善腸道功能，關鍵點在于如何有效選擇腸道健康產品組合達到性價比較高的組合，但是全方位的營養輔助也非常重要，例如原料的選擇，營養指標的設定及原料充分利用方式。除此之外，完善的免疫及飼料管理及生物安全控制也是非常重要關鍵點.

帝斯曼開創地將中國傳統的攝生學與動物營養調控、替抗等創新結合，將抗生素促生長劑的替代物如：有機酸、益生菌、益生素、植物提取物及其他免疫調節制劑進行有機調控，并提供了一系列既有效又有利于環保的新方法來控制畜禽疾病和改善動物健康。

無抗時代從腸計益

華南農業大學動物科學學院鄧近平教授

溶菌酶是在生物體內廣泛存在的糖苷水解酶，也是一種功能強大的非特異性免疫因子。Aegis溶菌酶具有廣譜殺菌、抗病毒、調節腸道菌群、修復組織損傷、提高機體免疫力等作用，既可完全替代抗生素，又能提高動物生產成績。具體表現為，對革蘭氏陰性菌和陽性菌均有較好的抑菌活性，且抑菌活性受溫度、PH和陽離子等影響比較小；對斷奶仔豬腸道健康具有重要保護作用，能夠顯著降低仔豬腹瀉率，降低料重比；能夠促進蛋雛雞腸道發育，降低產蛋雞料蛋比，提高雞蛋蛋殼厚度。

鮮味劑----基于腸道功能調控的母仔豬采食量提升技術西班牙

樂達（廣州）香味劑有限公司張勇博士

鮮味劑提高仔豬采食量的主要途徑是通過刺激其味覺，從而促進口腔和胃腸道中的激素等分泌，以增加其對飼料的采食。鮮味劑中的可溶性化學物質通過舌上的味孔，與微絨毛上鮮味受體蛋白的特異性配位基相結合，使味覺細胞內產生級聯反應，以刺激味覺神經，并使其發出突觸信號。這些信號傳導到下丘腦弓狀核，從而對豬的采食量進行調控。在仔豬飼料中添加鮮味劑能夠提高仔豬的食欲，促進其生長。仔豬生長狀況良好有利于肥育豬的提前上市。“好實沃之夜——無抗與沃改變世界”好實沃主題招待晚宴在晚上18時準時開啟。美酒美食，為大家洗去了一天的疲憊。

來源：中國飼料工業信息網