《飼料無抗與養殖減抗》汪以真教授

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《飼料無抗與養殖減抗》

汪以真教授

浙江大學動物科學學院

抗生素為實現畜牧業的快速發展做出了巨大的貢獻，使用抗生素使畜禽生長效率提高10-20%，飼料轉化率提高10-25%，生產成本降低10-25%。

我國抗生素總用量為16.2萬噸，約占全球用量的一半，其中52%為畜禽用抗生素，長期高劑量、多品種添加會造成耐藥菌株產生、畜產品殘留、生態污染等一系列的問題。

在禁抗趨勢下，如何利用營養手段實現飼料無抗與養殖的減抗：
1. 機體免疫：調節機體免疫力及抗氧化功能
2. 菌群平衡：強力穩定腸道菌群，抵抗應激
3. 營養吸收：保護腸壁結構完整，促進絨毛生長
4. 日糧消化：提高飼料可消化率，改善動物消化功能

飼料無抗（重點突破口）：
抗菌肽、溶菌酶、植物精油、中草藥、酸化劑。

養殖減抗技術：
優化原料（發酵飼料）、促進消化（酶制劑等）、降低應激（有機硒等）、改善菌群（微生態制劑等）。

抗菌肽：
1. 成熟抗菌肽一般包含10-50個氨基酸殘基、帶正電荷、疏水性殘基比例＞30%。
2. 抗菌肽對病毒、細菌和真菌等均具有強有力的殺傷作用。
3. 在哺乳動物體內發揮多種先天免疫調節作用。
4. 具有獨特的膜作用機制使抗菌肽不易產生耐藥性。
5. 研究還發現，丁酸梭菌分泌物中的酸性磷酸酶可抑制抗菌肽對益生菌的抑制作用。

溶菌酶：
溶菌酶可通過催化水解致病菌細胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰基氨基葡萄糖之間的β-1,4糖苷鍵而使有害菌裂解死亡，同時促進有益菌生長，維持腸道菌群平衡。研究發現，在日糧中添加溶菌酶能夠顯著改善仔豬生長性能，效果與抗生素相當。

植物精油：
經研究發現，多種植物精油具有廣譜抑菌活性，其中效果最理想的為百里香酚、丁香酚、香芹酚、肉桂醛。它抗菌的作用機制為破壞菌體細胞壁、細胞質膜蛋白結構，破壞生物合成及轉運。在0-21日齡肉雞中使用精油，可以達到抗生素一樣的生產性能。

新型氧化鋅：
采用氧化鋅負載增效技術，使蒙脫石解聚分散后進行剝片改性，達到“三明治”式負載蒙脫石—氧化鋅，與普通氧化鋅相比，增效4.5倍以上，發揮氧化鋅和蒙脫石雙重腸黏膜保護作用，顯著減少斷奶仔豬腹瀉。

新型抗氧化劑—納米單質硒多糖：
相對于硒代蛋氨酸，相同劑量納米單質硒活性與之相當，且安全性更高。并且通過逐代耐硒馴化，多糖含量高達17000mg/kg。

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轉自：大帝漢克