免疫調節劑在替代促生長抗生素中的作用

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　　作者：RC博士，建明工業全球產品經理
　　翻譯：羅正 博士， 建明工業（珠海）有限公司

　　家禽免疫系統

　　家禽的免疫系統由兩部分組成-非特異性免疫系統和特異性免疫系統

　　非特異性免疫

　　非特異性免疫是由家禽抵御疾病的各種自然因素組成，這些非特異的防御機制暗示生物安全和良好的飼養管理對于雞的健康和生產性能至關重要。

　　遺傳因素：連續的遺傳選擇是家禽具備了對某些疾病的強大抵抗能力，比如某些品系的雞天生對禽淋巴白血病病毒有抵抗力。

　　體溫：家禽有較高的體溫，大約40.5℃-41.7℃。高的體溫阻止很多如動物病原感染他們。比如，黑腿病和炭疽在家禽上面就不是問題。

　　解剖特征：家禽的皮膚被羽毛所覆蓋，這可以減少外傷。病原不能通過完整的動物機體表面（皮膚和粘膜）或者被限制在機體粘膜分泌物中。

　　共生菌：健康的雞擁有穩定的腸道菌群。這可以阻止病原的入侵和定殖。

　　呼吸道纖毛：氣管上面有纖毛，他可以清除呼吸道的病原和排泄廢物，同時可以將細小的粉塵清理干凈。但是氨氣可以讓纖毛系統失去作用。

　　特異性免疫系統

　　特異性免疫系統也叫獲得性免疫系統，包含兩個重要的組成部分：體液免疫和細胞免疫。體液免疫由免疫球蛋白（抗體）和產生他們的細胞組成?？贵w是免疫細胞針對接觸到的外來物質（抗原）而產生的，并能與之結合的免疫球蛋白。比如：新城疫抗體只能與新城疫病毒結合，而不與傳染性支氣管炎病毒結合。特異性的細胞免疫由引起細胞免疫反應的所有細胞組成，但不包含產生抗體的細胞。T細胞是在胸腺產生的，而B細胞是法氏囊產生的。

　　免疫力類型

　　有兩種類型的免疫力：主動免疫和被動免疫。主動免疫是動物機體接觸到某種外來物質（病原）后自身產生抗體和效應向細胞的過程。雞在接受疫苗注射或者感染疾病時都會產生抗體。破壞細胞免疫或體液免疫系統的任何因素都可以對主動免疫造成負面影響。被動免疫是動物從母體獲得抗體的過程。雞的母源抗體存在于蛋黃、白蛋白以及蛋液之中。

　　家禽腸道免疫

　　消化道是保持健康的重要器官，他有兩個重要功能：消化吸收營養物質，屏蔽不需要的物質和病原。由于其表面巨大，消化道也成為許多病原主要的進入集體的門戶。消化道免疫系統保證其不與食物中的成分發生反應，不與共生菌反應，只對病原起作用。如果這功能喪失，將導致腸道炎癥反應或者組織損傷。

　　炎癥反應

　　腸道免疫系統在保持動物腸道健康過程中扮演著重要角色。腸道炎癥反應如果導致腸道健康程度降低就必須進行控制，否則將會對腸道自身造成損傷。腸道炎癥反應發生在高生產性能的動物，比如肉雞，會導致肉雞生長速度減慢，增加疾病感染的風險。產氣莢膜梭菌一類的有害病病原會因腸道炎癥反應而獲益。降低腸道炎癥反應的一個手段就是減少飼料營養濃度從而減低炎癥反應，但是這在經濟上是得不償失的。一些促生長抗生素具有抗炎癥功能，但是減少促生長抗生素使用或者完全禁止促生長抗生素使用已經成為共識，因此生產生都在尋找合適的替代物。

　　免疫調節劑

　　在食品動物上，免疫調節劑被定義為具有調節免疫反應提高動物生產性能的物質。免疫調節就是控制免疫系統或者用治療手段干預免疫系統。免疫調節劑可以是合成的，也可以是源于生物的，對于免疫系統具有正向或者負向調節先天性免疫和獲得性免疫的物質。潛在的免疫調節劑對于抗菌物質具有很多的優勢。由于免疫調節劑不直接影響微生物，他們就不會產生所謂的耐藥性問題。

　　家禽中常用的免疫調節劑

　　1.益生菌

　　益生菌是重要的用于控制腸道病原的物質，具有平衡腸道菌群和調節宿主免疫力的作用。日糧中已添加枯草芽孢桿菌對肉雞具有促生長作用，除了提高肉雞生產性能外還能調節肉雞對腸道病原所產生的體液免疫和細胞免疫。

　　益生菌對免疫系統的調節表現在對抗體產生、巨石細胞活性、淋巴細胞活性以及伽馬干擾素的產生的方面。常規正確的使用益生菌可激活免疫系統。體液免疫和細胞免疫系統被激活后會提高干擾素和細胞因子產生，提高巨噬細胞，淋巴細胞、自然殺傷性小寶活性，上調單核細胞氧孢能力。益生菌在腸道表現出腸道穩定作用，免疫調節作用，尤其是對前細胞因子和抗炎因子的產生。日糧飼喂益生菌的可以提高雞只產生新城疫和法氏囊病毒抗體的滴度。使用益生菌增加了腸道中分泌性IgA的產量。同樣，盲腸中產生其他抗體的細胞也會增加。

　　2. 丁酸鹽

　　丁酸鹽被證明對動物腸道健康具有重要作用，包括對場上皮細胞的生長以及腸道炎癥有反應控制?？茖W研究表明丁酸可以提高應激條件下肉雞生產性能，這可能與丁酸調節動物免疫功能，減少腸道損傷密切相關。同時文章還指出，對于免疫性的應激，丁酸鹽的功效更加明顯。因此可以應用丁酸來改善動物的生產性能，但是包被的類型和質量對于丁酸鹽產品的效果影響很大，需要科學評估。

　　3. 植物精油

　　植物精油很多研究文獻表明他們具有多重功效，比如增加消化酶活性，調節免疫系統，抗病毒，提高動物生產性能的。植物精油是目前常用的促生長抗生素替代物。其中香芹酚和百里香酚被證明具有良好的抗炎癥作用，他們能夠減少IL-1b產生，同事誘導長生IL-10.因此在選擇植物精油替代促生長抗生素時，含有百里香酚和香芹酚的產品是首選。

　　4. 益生素

　　益生素是一類不能被動物機體縮小化的物質，他們被腸道有益菌利用后可產生有益物質的一類物質。他們具有很好的調節腸道菌群的作用，同時對雞的免疫系統也很重要。

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　　來源：建明工業全方位營養 RC博士


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