對今年來魚體的體色變化發表自己的看法（后續）

zhaoyuyong · 發表于 2007-7-5 15:39:47

到國產魚粉參觀一下就全明白了，
品質很有問題，
還有新鮮度？:hhad:

蓬萊島主 · 發表于 2007-7-5 16:43:52

這個問題確實應該試驗一下。

洞庭笑笑生 · 發表于 2007-7-8 00:03:57

體色變化情況種類太多了，各種各樣的現象，

cowinsea · 發表于 2007-7-8 10:06:15

種種猜測都是沒用的，針對性的做些實驗就可以了。

快樂生活 · 發表于 2007-7-10 16:33:47

有人認為，魚體褪色是因為飼料中銅含量過高引起。小生認為不是銅過高引起，而是銅不足引起的。因為酪氨酸酶含有銅，酪氨酸在酪氨酸酶的作用下逐漸形成黑色素。銅離子是酪氨酸酶的輔酶成分，如銅離子不足，酪氨酸酶的活性降低，黑色素合成受到控制，酪氨酸不能轉化為黑色素，引起人和動物的皮膚、毛發脫色癥。但是，通過我們查看原料成分表，可以看出一般原料中中都含有10mg/kg左右的銅，有的甚至更高，所以通常是不可能引起銅缺乏的。但是由于銅與鋅在代謝上有一定的交互作用，在黃顙魚的魚皮中的鋅含量達137mg/kg，是幾乎所有組織中含量最高的，甚至大于肝臟中的鋅含量，同是也大于皮膚中銅、鐵、錳的含量。所以，我認為可能是飼料中鋅含量不足，引起銅缺乏，從而引起魚體褪色。
另外，魚粉中鋅含量為88-90mg/kg，在所有原料中鋅較高。而今些年的飼料中魚粉的添加量在不斷下降，而礦物鹽預混合料幾乎沒變，所以很有可能引起鋅的缺乏。當更換飼料時由于配方差異，鋅的含量也出現變化，所以褪色可能會又消失。
以上是小生的一點淺見，望各位大蝦指正！

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１．飼料問題現在已經沒啥否定的了
２．鋅和銅之間應當是頡抗吧