雞蛋黃發黑

syb · 發表于 2009-2-20 15:13:40

關注中，蛋黃物質的沉積比較快，對與這種黑心蛋，與劣質原料的使用，比如劣質油的使用有很大的關系

liukai721026 · 發表于 2009-2-20 15:32:24

是否與氧化有關或者霉菌有關？

66666 · 發表于 2009-2-20 20:41:30

與使用的油有直接的關系。

372637000 · 發表于 2009-2-21 11:39:23

繼續關注，學到了很多?。。。。?！

qiaoyongniu · 發表于 2009-2-21 11:47:26

一般都會認為是棉酚和環丙烯脂肪酸有關的

ccc2000 · 發表于 2009-2-21 13:00:33

如果樓主所述屬實，我懷疑是油中抗氧化劑過量所致，期待有準確的檢測數據

滿天飛禽 · 發表于 2009-2-21 18:39:44

期待；；；；；；；；；；；；；

李業明 · 發表于 2009-2-21 23:22:55

一般都會認為是棉酚和環丙烯脂肪酸有關的
qiaoyongniu 發表于 2009-2-21 11:47 AM

請問配合飼料中環丙烯酸的含量達到多大的含量才可以影響導致蛋黃發黑呢？
請高手指點，這非常有助于檢測結果的判定！

泡泡 · 發表于 2009-2-22 22:27:55

到現在還沒有個高手指出具體原因，期待

wdh001 · 發表于 2009-2-23 18:38:04

可能是人造雞蛋吧！

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