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水產配合飼料中植物蛋白源的最適添加量是指水生動物能夠最大限度利用某種植物蛋白源的量。主要包括3 個層次的涵義,一是指在該添加水平或添加水平以下,水生動物的生長率與對照組(通常為全魚粉組) 的差異不顯著或高于對照組;二是指在該替代水平下水生動物的飼料轉化率、蛋白質利用率與對照組之間沒有顯著差異;三是指在該添加范圍內,水生動物肌肉的生化組成及生理狀態不受影響,即其健康狀況及肌肉的品質、風味不受影響。在實際的養殖生產中,人們關心的是如何最大限度地降低飼料成本,節約蛋白質,即以最低廉的成本獲取最大的利潤,因而往往把提高生長率及飼料轉化率作為最主要的目標,而經常忽視了產品的品質及水生動物的生理狀況,這最終將損害漁業的可持續發展。因此,在確立某一植物蛋白源在水
生動物飼料中的適宜添加量時,必須綜合上述3 個方面加以評價。
[ 本帖最后由 周銀松 于 2007-12-21 08:17 編輯 ] |
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