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畜牧人

標題: 量化肉色，制作肉色比色卡？ [打印本頁]

作者: 山中的漫游者 時間: 2014-4-24 11:18
標題: 量化肉色，制作肉色比色卡？
有人提了一個很好的建議，對優質豬肉的推廣有益，發的帖子在這里：
http://m.xuebr.com/forum.php ... p;extra=#pid2627874。

一如當初捉摸陽光豬舍，費盡心思，才能夠完美完善，今天這個任務，我們能夠做好不？

該貼已經同步到山中的漫游者的微博

作者: 007畜牧 時間: 2014-4-24 11:43
我贊同王博士聽說雙匯搞這個很出色

作者: 于炳欣 時間: 2014-4-24 13:54
本帖最后由于炳欣于 2014-4-24 14:00 編輯

我們從DSM的蛋黃比色卡得到的啟發當做的時候并沒有想象中的那么簡單從而對DSM的技術更加欽佩如果瑞豐想做可以加我QQ 4979193 我這有點經驗分享

作者: dongbaihua2000 時間: 2014-4-25 08:47
比色卡局限性很大

作者: 小利07 時間: 2014-4-25 08:49
不懂

作者: neimengwang 時間: 2014-4-25 20:36
沒看但肉色只是一個指標

作者: yushewu 時間: 2014-4-26 08:53
肉色使用L，a，b值，并且有相應的儀器。

作者: 于炳欣 時間: 2017-4-5 21:27
(, 下載次數: 184) (, 下載次數: 189) (, 下載次數: 182) (, 下載次數: 188) (, 下載次數: 177) (, 下載次數: 194)

作者: Biology 時間: 2017-4-5 23:58
這個要做屠體評價才有用。不然誰知道豬屠體的肌肉顏色?就算在臺灣一樣很難推動。

作者: 于炳欣 時間: 2017-4-6 07:21

Biology 發表于 2017-4-5 23:58
這個要做屠體評價才有用。不然誰知道豬屠體的肌肉顏色?就算在臺灣一樣很難推動。

多謝指導

多謝

作者: 畜牧刀客 時間: 2021-1-7 16:27
再次回到這個貼，腿部肉色澤與腹部也是不同的，炳欣師兄提出的比色卡方案我覺得超贊，但你看炳欣師兄貼出來的肉色澤，也是不同的，肌紅蛋白會改善色澤，那怎么區分，如果僅僅憑借比色卡比較優與劣就太膚淺了。對王偉臣先生提出的檢測數據標準的一說我覺有待商榷。

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