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畜牧人

標題: 微生態發酵飼料深層思考及發酵工藝探索 [打印本頁]

作者: wangguanbao 時間: 2007-9-26 11:33
標題: 微生態發酵飼料深層思考及發酵工藝探索
微生態發酵飼料（Fermentated Liquid Feed, FLF）起源于上世紀80年代的歐洲，咱們國家近幾年才開始發展。雖然起步較晚，但看看現在生產發酵飼料的廠家卻如雨后春筍般涌現在我們的視野。是真正的潛心研究還是跟風，趕時髦，吸引我們的眼球？我想都有。有些廠家總感覺與生產發酵飼料沾上了邊就是行業的佼佼者，就冠以“某某生物科技公司”的牌號，你們懂生物科技嗎，你們真正的了解微生態嗎？你們能為發酵飼料的安全性負責任嗎？你們能為已經寒心的養殖戶來考慮嗎？有一句話很經典“經是好的，就是讓和尚給念壞了”。希望我們都當好和尚，而不去當沒頭沒腦的愣頭和尚。我們真正的期待這已早就不再新鮮的東西能在我們土地上健康的成長，也真正的希望這方面的行業標準早日出臺！為行業負責！為社會負責！！為養殖戶負責！！！個人觀點，也真心的希望同行業的同仁們交流看法(發酵飼料技術交流群：44255919)。 [ 本帖最后由 wangguanbao 于 2008-6-6 20:38 編輯 ]

作者: wangguanbao 時間: 2007-9-26 11:59
發酵飼料在使用的過程中，每個廠家也有不同的添加量，使用方法。不知道有沒有使用過的朋友，感覺效果如何？真正影響產品質量的本人認為是發酵菌種的質量和穩定性問題。其實發酵飼料在豬的不同生長階段也有不同的飼喂方式，方法運用也是靈活的。但是，如果產品的質量和穩定性保證不了，其他的什么也不用談。在養殖戶觀望這一新生事物的時候，誰能站出來充當行業的領跑者？是你嗎？是我們嗎？

作者: fjcwr 時間: 2007-9-26 13:40
國家對發酵飼料的菌種如何控制呀

作者: wangguanbao 時間: 2007-9-26 14:16

原帖由 fjcwr 于 2007-9-26 13:40 發表國家對發酵飼料的菌種如何控制呀

國家首先應該對生產發酵飼料的廠家進行菌種抽樣檢測，是否在國家所允許使用的12種菌種之內，所生產的發酵飼料中活菌數量及種類的測定（現在一些廠家連最基礎的檢測活菌都做不到），所生產菌種的設備是否符合規定等等一系列的問題。

作者: xhw 時間: 2007-9-26 14:35
說的不錯，應該深思一下發酵飼料的應用問題

作者: 阿良 時間: 2007-9-27 12:50
這是個新問題，我一直在關注中

作者: wangguanbao 時間: 2007-9-27 15:00
微生態發酵飼料本身有其他飼料不可比擬的優點，比如成本底，消化利用率高，適口性極好等等，但同時對發酵條件的要求也比較高。如果條件控制不好，很容易會感染雜菌。那就對動物的安全性是一種巨大的威脅！在降低成本的應用中也不能一味的不切實際的使用雜粕，還是要充分考慮動物的影響需要。所以，筆者認為微生態發酵飼料不能嚴格按照常規飼料的營養標準來定義，有必要制定發酵飼料本身的營養標準。但是現在發酵飼料良莠不齊，廠家差異都比較大！又使得制定標準似乎不是那么現實！

作者: 居心良苦 時間: 2007-9-27 17:29
可能先用一些發酵的附產品，如醬油餅粕，啤酒酵母，從人的發酵食品中找思路

作者: 韓友文 時間: 2007-9-28 11:14

原帖由 wangguanbao 于 2007-9-26 11:33 發表 微生態發酵飼料（Fermentated Liquid Feed, FLF）起源于上世紀80年代的歐洲，咱們國家近幾年才開始發展。雖然起步較晚，但看看現在生產發酵飼料的廠家卻如雨后春筍般涌現在我們的視野。是真正的潛心研究還是跟風，趕 ...

《微生態發酵飼料》的翻譯對嗎？按字面看應是《發酵液態飼料》，塞給個微生態名義，是譯者或生產企業別有目的吧！咱們國家近幾年才開始發展的說法有點失實。早在60年前后就大搞過“發酵飼料”，當時解放軍的葉洪海被樹立為全國的榜樣！此后，斷斷續續一直沒消停！上世紀80-90年代，“生物活性發酵飼料”；“微生態發酵添加劑”，也曾在飼料市場高聲叫嚷過。雖然好景不長，但卻騙到手大量銀子！因為，幾億農戶只要有萬分之一上當，他們就發了！

作者: wangguanbao 時間: 2007-9-28 15:52
韓老所說確實有道理。對“fermented liquid feed”的翻譯在國內也有多種并不統一，字面翻譯就是液態發酵飼料。發酵液態飼料和微生態發酵飼料從字面上看是后者的翻譯多了一個微生態，其實這好像并沒有矛盾呀！也不是故意的炒作！至少本人發帖沒有炒作的意思。液態發酵飼料和微生態發酵飼料的本質都是微生物菌種添加到飼料原料或者某些混合原料中，通過給添加的菌種提供適宜的生長條件來進行發酵。雖然如韓老所說，發酵飼料確實在中國曾經幾次興起，但確實都沒有真正的成熟而發展起來。恐怕當時也沒有條件吧，就更沒有推廣的價值，那時候養豬又有多少是規模化的啊。但現在環境變了，條件變了，整個養殖環境都變得不那么樂觀！在這方面，韓老應該是最有說服力得見證人吧！現在擺在我們面前的是，到底怎么養豬？在養殖模式上又該走什么樣的道路？而我們這些科研工作者又該做些什么呢？發酵飼料的道路到底是走對了還是走錯了？

作者: dengnet 時間: 2007-9-29 16:30
呵呵，關注中，知道我是誰了吧。發酵飼料。還得多多指教。

作者: wangguanbao 時間: 2007-10-5 16:41

原帖由 dengnet 于 2007-9-29 16:30 發表呵呵，關注中，知道我是誰了吧。發酵飼料。還得多多指教。

樓上的朋友客氣了，關于發酵飼料的問題咱們共同交流！祝國慶快樂，工作順利！

作者: 葉赫娜蘭.孤城 時間: 2007-10-5 21:18

原帖由 wangguanbao 于 2007-9-27 15:00 發表微生態發酵飼料本身有其他飼料不可比擬的優點，比如成本底，消化利用率高，適口性極好等等，但同時對發酵條件的要求也比較高。如果條件控制不好，很容易會感染雜菌。那就對動物的安全性是一種巨大的威脅！在降低成本 ...

dui對不起,提醒一點: 發酵飼料的特點之一,就是高成本. 1,噸原料動力費用,在500-1000或以上不等,(取決于工藝路線) 2,收率70%-75%. 3,發酵過程對能量的消耗,----發酵后,產品具備了其余的品質,如消化率,新蛋白,新肽,免疫激活劑,甚至活菌等.但是,能量也消耗很多,它的優勢,不是能量,蛋白這些指數能說清的.----對發酵飼料原料的應用,不是一個成本可以了得.應與新的配方思想有關. 所以,應接受高成本.

作者: 葉赫娜蘭.孤城 時間: 2007-10-5 21:25

原帖由 居心良苦 于 2007-9-27 17:29 發表可能先用一些發酵的附產品，如醬油餅粕，啤酒酵母，從人的發酵食品中找思路

又和居心兄論證了. 發酵分1,傳統發酵,2,經典發酵,3,現代發酵. 現代發酵與分子生物學有關,不可能大規模應用于飼料,傳統發酵重口味,重經驗,不重參數控制和可重復性,更不考慮成本,所以也不能用. 只能借鑒經典發酵,不太可能走通食品的發酵路線.

作者: wangguanbao 時間: 2007-10-8 13:22

原帖由 葉赫娜蘭-孤城 于 2007-10-5 21:18 發表 dui對不起,提醒一點: 發酵飼料的特點之一,就是高成本. 1,噸原料動力費用,在500-1000或以上不等,(取決于工藝路線) 2,收率70%-75%. 3,發酵過程對能量的消耗,----發酵后,產品具備了其余的品質,如消化率,新蛋 ...

有些道理，但是也不盡同。發酵飼料的工藝成本就像如你所說由于工藝路線的不同有很大的差別。好像你的動力費有點絕對！再就是使用客戶的不同，加工成本也很不相同。如有的大規模的養殖戶做發酵飼料可以采用發酵池或者其他設備，發酵好了直接飼喂。又怎么會有你那么高的動力成本呢。發酵飼料的優點當然不是憑空得來的，就像能量守恒一樣，能量的損失是換來的高轉化率。這一收益絕對值。

作者: wangguanbao 時間: 2007-10-8 13:25

原帖由 葉赫娜蘭-孤城 于 2007-10-5 21:18 發表 dui對不起,提醒一點: 發酵飼料的特點之一,就是高成本. 1,噸原料動力費用,在500-1000或以上不等,(取決于工藝路線) 2,收率70%-75%. 3,發酵過程對能量的消耗,----發酵后,產品具備了其余的品質,如消化率,新蛋 ...

同意你的最后一句話！

作者: 葉赫娜蘭.孤城 時間: 2007-10-8 17:48
我說的話,是大致如此而已. 但是,發酵費用的最大處,是烘干,-----烘干速度,是除去發酵過程控制的第二個對質量影響大的因素,-----這一塊的費用,怎么辦都差不多.

作者: wangguanbao 時間: 2007-10-9 08:46

原帖由 葉赫娜蘭-孤城 于 2007-10-8 17:48 發表我說的話,是大致如此而已. 但是,發酵費用的最大處,是烘干,-----烘干速度,是除去發酵過程控制的第二個對質量影響大的因素,-----這一塊的費用,怎么辦都差不多.

孤城兄所說的烘干這一項確實是一個很大的難題，對于養殖戶來說就不存在這一難題，因為規模化養殖戶完全可以飼喂濕的發酵料，也避免了烘干過程中有益菌及其他有益成分的損失，并且適口性也比較好。對于飼料廠來說確實是一個瓶頸問題，烘干速度制約著整個生產速度！還希望在這一方面能與孤城兄進一步探討。

作者: 在路上 時間: 2007-10-9 10:42
炒作居多，我們廠是不用的

作者: lhwhl 時間: 2007-10-9 11:00
這也是大勢所趨，發酵飼料可利用原料多，對于許多原本無法利用的原材料都可以經過發酵處理后，改良了適口性，或者降解了有害物質，如今飼料原材料成本飛漲，為發酵飼料的發展提供了機會。而且發酵也并不僅僅局限于飼料行業，發酵技術在整個農業生產中都有廣闊的應用前景，希望我們國家能真正重視起發酵技術的　研究與應用。

作者: jiaxing25270608 時間: 2007-10-11 14:10
請問各位有沒有適合小規模養殖使用的飼料發酵方案呢，請各位不吝賜教

作者: weigunick 時間: 2007-10-11 16:18
我倒覺得飼料廠也可以作發酵濕飼料出售。為什么非要烘干呢？新東西就應該有新思路嘛！

作者: wangguanbao 時間: 2007-10-11 16:30

原帖由 weigunick 于 2007-10-11 16:18 發表我倒覺得飼料廠也可以作發酵濕飼料出售。為什么非要烘干呢？新東西就應該有新思路嘛！

想法很好，但是發酵濕料存在很對問題。比如運輸的不便，由于是濕料要求密封性一定要好。因為一旦破袋進入空氣，由于發酵采用的大多數菌種是厭氧菌，發酵濕料就會變質腐敗。還有一個問題就是濕料中的一些菌種在袋中還會繼續發酵產氣，造成漲袋，這也是最大的一個難題。目前來說還沒有很好的解決方法。所以飼料廠大多還是采用再烘干。但如果有自己的豬場就沒有必要再烘干了！

作者: wangguanbao 時間: 2007-10-11 16:33

原帖由 jiaxing25270608 于 2007-10-11 14:10 發表請問各位有沒有適合小規模養殖使用的飼料發酵方案呢，請各位不吝賜教

對于小型的養殖用戶，可以采用購買菌種自己發酵的方法。還是比較方便的！發酵完了可以直接飼喂濕料，濕料的適口性還比較好！其實我們還是鼓勵發酵濕料直接飼喂的，尤其是像您這樣的養殖戶，操作還是相對簡單一些！

作者: 葉赫娜蘭.孤城 時間: 2007-10-11 22:16

原帖由 weigunick 于 2007-10-11 16:18 發表我倒覺得飼料廠也可以作發酵濕飼料出售。為什么非要烘干呢？新東西就應該有新思路嘛！

目前尚未有處理和控制高水分下物料儲存運輸不變質的方法.

作者: freshi 時間: 2007-10-14 07:10

原帖由 wangguanbao 于 2007-10-11 16:33 發表對于小型的養殖用戶，可以采用購買菌種自己發酵的方法。還是比較方便的！發酵完了可以直接飼喂濕料，濕料的適口性還比較好！其實我們還是鼓勵發酵濕料直接飼喂的，尤其是像您這樣的養殖戶，操作還是相對簡單一些！

本人使用活力99生酵劑（操作簡單）發酵（麥麩：水：棉粕=1：3.5--5：9）對蛋雞進行飼養，取得不錯的效果。 http://m.xuebr.com/viewthread.php?tid=135272&highlight= http://m.xuebr.com/viewthread.php?tid=148005&highlight=

作者: wangyanan 時間: 2007-10-14 07:57
好哇！如果廠家[公司]的首腦都具有3位的素質，養豬客戶的富也！關于不烘干的問題，控制好水分，裝好袋子封好繼續發酵，成本不就低了嗎？關鍵是出發點，一新急于發大才，會忽視他人的利益的。這點和韓老師的觀點是一致的。

作者: wangguanbao 時間: 2007-10-15 08:29

原帖由 wangyanan 于 2007-10-14 07:57 發表好哇！如果廠家[公司]的首腦都具有3位的素質，養豬客戶的富也！關于不烘干的問題，控制好水分，裝好袋子封好繼續發酵，成本不就低了嗎？關鍵是出發點，一新急于發大才，會忽視他人的利益的。這點和韓老師的觀點是一致 ...

我們很早就用這種方法，采用抽真空然后再包裝，可以一定程度上減少由于繼續發酵引發的漲袋問題！

作者: wangguanbao 時間: 2007-10-16 09:40
對于飼料廠做發酵飼料的烘干這一道工藝，我們有新的探索！其實這還與季節有很大的關系。在冬季，我們完全可以不用烘干，直接發酵完畢真空包裝，外界的低溫環境抑制了菌種的繼續發酵，從而減少了在夏季濕料運輸的一些缺點！

作者: 天牛行空 時間: 2007-10-16 12:37
最近我也在進行微生物發酵飼料的養殖實驗，已有八個月時間了。我覺得將豆粕類發酵做發酵濃縮料應該比較好，能量飼料不要發酵。我對這個很有興趣，希望能與有志之士進行交流！請問樓主能否告知我聯系方式？！！！

作者: 天牛行空 時間: 2007-10-16 12:55
請問樓主能否介紹一些好的發酵用的微生物產品。我用的是湖南湘祁的，不知道這個產品怎么樣？

作者: wangguanbao 時間: 2007-10-16 13:39

原帖由 天牛行空 于 2007-10-16 12:55 發表請問樓主能否介紹一些好的發酵用的微生物產品。我用的是湖南湘祁的，不知道這個產品怎么樣？

感謝這位朋友對發酵飼料的關注，我也真心希望有更多的人能夠關注這個問題。湖南湘祁的產品有所了解，但沒有用過，不知道您用的效果怎么樣？關于這一類產品，我建議，還是看產品的質量和飼喂效果，最好還是用大公司的產品。這位朋友如果想了解我們的產品請留下郵箱，我給您發一份電子郵件。

作者: 天牛行空 時間: 2007-10-16 16:19
我的郵箱是a1b2ab12@126.com

作者: 天牛行空 時間: 2007-10-16 16:27
我自己用他們的產品發酵油糠,當時在夏天,不知什么原因發酵成功以后,發酵油糠變成了黑色的(上面的一層).我有一個客戶用他們的產品發酵菜粕,黑色的菜粕發酵成功以后變成了金黃色的,并且豬比較愛吃,他代替了一半的豆粕,飼喂效果比較好.不知還有沒有比這更好的產品?

作者: dengnet 時間: 2007-10-23 10:19
汪，有沒有新進展阿？我那件事。

作者: 劉映嫻 時間: 2007-10-24 16:34
請教30樓的，為什么能量飼料不要發酵呢？

作者: wangguanbao 時間: 2007-10-24 16:59
標題: 回復 36樓的帖子
這個是沒有根據的。能量飼料只是不要單獨發酵，沒有說不能發酵，完全可以發酵全價料。他可能是考慮到發酵的過程中有能量的損失。

作者: 生水魚 時間: 2007-11-3 08:28
我們的發酵飼料生產中出現的問題，總結一下：包裝后產氣漲袋、烘干費用太高、不能堆袋摞高、生產效率較低、發酵設備易損件消耗大等。我們的菌種還不錯，基本沒有發酵失敗染菌的現象，工藝倒也不復雜。但是使用推廣過程中還是存在很多問題，需要摸索和探究

作者: trssjc 時間: 2007-11-4 22:18
發酵豆粕,發酵飼料是業內一個熱門的話題.

作者: 小小學徒 時間: 2007-11-8 09:13

原帖由 wangguanbao 于 2007-9-26 14:16 發表國家首先應該對生產發酵飼料的廠家進行菌種抽樣檢測，是否在國家所允許使用的12種菌種之內，所生產的發酵飼料中活菌數量及種類的測定（現在一些廠家連最基礎的檢測活菌都做不到），所生產菌種的設備是否符合規定等等 ...

向您請教一下，國家允許的菌種為那幾種，最好有詳細的，國家對于這個方面有國家標準嗎？

作者: wangguanbao 時間: 2007-11-12 16:18
標題: 回復 40樓的帖子
我國允許使用的12種飼料級微生物添加劑為：乳酸菌類：乳酸桿菌，糞鏈球菌，雙歧桿菌酵母菌類：假絲酵母，紅色酵母，釀造酵母，啤酒酵母芽孢桿菌類：枯草芽孢桿菌，地衣芽孢桿菌，臘樣芽孢桿菌，東洋芽孢桿菌光合細菌目前國家沒有制定這方面的標準。

作者: 西風瘦馬 時間: 2007-11-15 23:50
呵呵，這么熱鬧。學到不少東西呢。不明白的是，有必要抽真空嗎？我在實際操作中沒碰到這么多問題。

作者: wangguanbao 時間: 2007-11-16 08:23

原帖由 西風瘦馬 于 2007-11-15 23:50 發表呵呵，這么熱鬧。學到不少東西呢。不明白的是，有必要抽真空嗎？我在實際操作中沒碰到這么多問題。

發酵飼料采用的菌種不同，對條件的要求程度也就不同。比如說你采用的是好氧發酵菌種，那么在包裝的時候可以不抽真空。但是，發酵飼料往往是采用的厭氧菌，比如乳酸菌。所以如果包裝的時候不密封，一旦進入空氣，就會造成發酵飼料腐敗變質。目前來說，抽真空是一個很好的方法，可以使發酵后的濕料（含水40％左右）保存一個月，干料（含水20％左右）能夠保存的更長，等到飼喂時，仍然保持新鮮的發酵香味。

作者: 西風瘦馬 時間: 2007-11-18 23:11
我認為主要是做好密封，發酵能自然形成厭氧狀態下的發酵平衡狀態，存放一個月沒問題。如果包裝好的話，可存放三個月。

作者: wangguanbao 時間: 2007-11-19 15:27

原帖由 西風瘦馬 于 2007-11-18 23:11 發表我認為主要是做好密封，發酵能自然形成厭氧狀態下的發酵平衡狀態，存放一個月沒問題。如果包裝好的話，可存放三個月。

密封是最基本的前提，如果采用芽孢桿菌發酵，還存在一個發酵產氣的問題，那么肯定會導致漲袋。抽真空能夠有效的緩解這一難題。

作者: wangguanbao 時間: 2007-11-19 15:37
所以說，發酵飼料工藝也是不統一的，也是沒有必要統一的。需要我們根據實際情況來不斷的摸索經驗。其實最關鍵的一點，也是我一直提倡的就是菌種的質量，菌種的質量無法保證，其他工藝無從談起。

作者: wangguanbao 時間: 2007-11-19 15:39
在保證菌種質量穩定且高效的前提下，在去摸索發酵過程中的技巧。目前國內外對液體發酵技術研究比較多，不論是厭氧發酵還是耗氧發酵，大多是發酵罐的形式進行發酵，因此液體發酵設備技術比較成熟，國內有很多生產液體發酵罐的企業，發酵設備基本上是大同小差異。

作者: wangguanbao 時間: 2007-11-19 15:41
有些需要進行固體發酵的也通常采用發酵罐進行改裝或采用傳統的水泥池和木箱等容器進行發酵，這種發酵由于產量小，效率低，成本高而受局限，采用發酵罐進行固體發酵，如果達到一定的批量或產量，設備投資很大，能耗高，不能滿足實際生產要求。

作者: wangguanbao 時間: 2007-11-19 15:48
由于發酵需要一定的時間，從幾小時到幾十小時，采用發酵罐進行固體發酵一方面有時間間隔而不能連續生產，造成能源的浪費，如果連續生產，必須配備很多發酵罐，這樣做勢必導致設備投資過大，能耗高，最終導致生產成本高，另一方面生產規模小，不能滿足需要，比如一個10立方米的發酵罐每批的生產量約2.5噸，而其設備的造價約需要50萬元，而且還要經過幾十小時的發酵時間才能出產品，一個年產約6萬噸生產規模的工廠，發酵時間按照36小時計算，需要10立方米的發酵罐約100多個，僅發酵罐的造價就需要6000萬元，而且裝卸物料的工作量大，可想而知，用發酵罐進行固體發酵效率低，投資大，成本高。

作者: wangguanbao 時間: 2007-11-19 15:50
用水泥池發酵，一方面占地面積大，土建投資大，另一方面發酵環境不可控，不能保證產品質量，而且勞動強度大，因此解決固體發酵設備投資過大、規模產量小、成本費用高的問題是固體發酵設備研制的首要問題。就這一點，我想與大家交流。希望大家不吝賜教。

作者: 西風瘦馬 時間: 2007-11-24 23:08
展開思路，應該有好的辦法。

作者: wangguanbao 時間: 2007-11-30 16:53

原帖由 wangguanbao 于 2007-10-24 16:59 發表這個是沒有根據的。能量飼料只是不要單獨發酵，沒有說不能發酵，完全可以發酵全價料。他可能是考慮到發酵的過程中有能量的損失。

最近看了好多外文文章，發現好多國家都是單獨發酵大麥和小麥，然后飼喂時再與其他飼料復配，效果竟然好于全發酵飼料，這于咱們討論的不能發酵能量飼料的觀點正相反啊，不解！ [ 本帖最后由 wangguanbao 于 2007-11-30 16:54 編輯 ]

作者: wangguanbao 時間: 2007-12-4 14:01
標題: 發酵飼料的得失問題
一、發酵飼料的得 1.改善飼料品質尤其是蛋白質品質 2.具有發酵適口性，顯著提高采食量 3.含有乳酸及大量乳酸菌，降低腸道pH值，改善腸道微生態平衡 4.發酵脫毒，降低飼料中抗營養因子含量二、發酵飼料的失 1.由于發酵過程中微生物會消耗大量的碳水化合物，會降低飼料能量水平 2.發酵飼料會造成飼料中微量元素和賴氨酸的損失，所以發酵過程中要補充賴氨酸 [ 本帖最后由 wangguanbao 于 2007-12-4 14:02 編輯 ]

作者: wangguanbao 時間: 2007-12-6 08:35
標題: 國外發酵飼料的幾張圖片
發酵罐 (, 下載次數: 19) 發酵罐，上面有輸送管道 (, 下載次數: 15) 管道直接輸送到豬舍 (, 下載次數: 21)

作者: 西風瘦馬 時間: 2007-12-8 22:18
謝謝一江春水的資料，據我們的實驗分析，全價發酵的時候，的確降低了賴氨酸的含量。另一方面，氨基酸的總量增加了。

作者: 西風瘦馬 時間: 2007-12-9 21:35
標題: 發酵后的烘干：
這部分是成本難于下來的關鍵

作者: bioecotech 時間: 2007-12-10 13:52
厭氧發酵袋技術突破了堆積、發酵罐、發酵池等傳統的發酵方式，利用創新設計的具有單向透氣功能的厭氧發酵袋，實現先包裝后發酵的革新發酵模式。由于在發酵袋內可形成與外界隔絕的相對獨立的利于微生物生長的環境，避免了外界雜菌的污染風險，大大提高了發酵飼料的品質。發酵前后物料都無需高溫消毒滅菌處理，發酵成熟后拆袋即可飼喂，益生活菌、活性代謝產物、未知生長因子、維生素和礦物微量元素等有益物質得到最大限度的保留和釋放。在包裝袋沒有破損的情況下，本發酵飼料保質期可長達三年。接種特定菌種后，厭氧發酵袋發酵技術也可用于發酵豆粕、菜粕、棉粕等發酵產品。工藝也比較簡單，物料接種后裝袋封口，放在一個地方就會自動發酵，發酵產氣可以自動排出，不會漲袋。發酵后拆袋即可飼喂，含有30-40%的水分，適合養殖場自己發酵飼料。

作者: ynkmzgc 時間: 2007-12-10 16:57
發酵飼料的菌種如何控制

作者: wangguanbao 時間: 2007-12-11 08:07

原帖由 ynkmzgc 于 2007-12-10 16:57 發表發酵飼料的菌種如何控制

發酵飼料的菌種控制不是很精確，也不可能做到，只能是限定在某一個范圍。這就要考慮菌種接種量以及發酵時間。

作者: bioecotech 時間: 2007-12-11 09:28
發酵飼料發酵到什么程度算是發酵好了，也不好說！

作者: shenglingxue 時間: 2007-12-11 09:43
發酵有的菌株用單一的較好，還是選用復合菌株較好？

作者: bioecotech 時間: 2007-12-11 11:57
建議使用經過優化復配復合菌種

作者: wangguanbao 時間: 2007-12-11 13:56

原帖由 bioecotech 于 2007-12-11 09:28 發表發酵飼料發酵到什么程度算是發酵好了，也不好說！

一方面是感官與氣味的評定，另一方面可以檢測一下pH，一般發酵完畢pH4-5就可以了。

作者: wangguanbao 時間: 2007-12-11 13:59

原帖由 shenglingxue 于 2007-12-11 09:43 發表發酵有的菌株用單一的較好，還是選用復合菌株較好？

要根據你發酵的原料來選擇，可以是單一，也可以是復合。一般來說，復配的效果可能好一些，尤其是考慮到菌種之間的協同作用，用復配來提高發酵的效率。

作者: bioecotech 時間: 2007-12-11 15:17

原帖由 wangguanbao 于 2007-12-11 13:56 發表一方面是感官與氣味的評定，另一方面可以檢測一下pH，一般發酵完畢pH4-5就可以了。

比較側重于經驗性的判斷，目前也只能這樣，其他的在生產實踐中不太好使。

作者: 西風瘦馬 時間: 2007-12-11 22:18
飼料及其原料發酵，和釀酒類似，經驗判斷很重要，甚至更重要。迷信唯一的檢測數據并不科學。

作者: liuqiang3478 時間: 2007-12-18 11:35
看了全部的帖子，受益匪淺，感謝樓主，感謝大家的無私奉獻。目前的發酵飼料只能象是做藝術，憑感覺生產？這正合我們中國人。我想會有一群的“發酵師”從此產生！期待發酵飼料有新的突破!

作者: bioecotech 時間: 2007-12-18 11:49
好的技術也需要時間讓市場接受，靜觀其變！

作者: wangguanbao 時間: 2007-12-30 13:38

原帖由 liuqiang3478 于 2007-12-18 11:35 發表看了全部的帖子，受益匪淺，感謝樓主，感謝大家的無私奉獻。目前的發酵飼料只能象是做藝術，憑感覺生產？這正合我們中國人。我想會有一群的“發酵師”從此產生！期待發酵飼料有新的突破!

新事物的產生總是經歷一個小心翼翼的階段，總要有人去做，當第一個吃螃蟹的人，值得敬佩。

作者: bioecotech 時間: 2008-1-8 10:32
發酵工藝更多的是靠感覺和經驗，目前還很難做到定性、定量控制，所以發酵師大有可為。

作者: wangguanbao 時間: 2008-1-9 09:50

原帖由 liuqiang3478 于 2007-12-18 11:35 發表看了全部的帖子，受益匪淺，感謝樓主，感謝大家的無私奉獻。目前的發酵飼料只能象是做藝術，憑感覺生產？這正合我們中國人。我想會有一群的“發酵師”從此產生！期待發酵飼料有新的突破!

不能說是憑感覺生產，不論你采用什么樣的方式，但是最后產品的標準一定要達到，產品一定要合格。我們的產品最后所達到的標準給大家參考： ①微生態發酵飼料中可溶性蛋白的比例提高20%-30%。 ②微生態發酵飼料中的中性洗滌纖維下降10%-20%。 ③微生態發酵飼料中乳酸菌的總量達到1010cfu/g，中性蛋白酶活性達到150μ/g干重，纖維素酶活性達到170μ/g干重以上。 ④微生態發酵飼料中大腸桿菌等雜菌的數量控制在103cfu/g。 ⑤微生態發酵飼料中乳酸的含量達到3％，飼料PH值平均為4.5。 ⑥蛋白質表觀消化率提高9％，血清總氮提高7％，而尿素氮降低12％ ⑦發酵蛋白原料（發酵棉粕、發酵菜粕等）中的抗營養因子和有毒物質去除率85%以上 [ 本帖最后由 wangguanbao 于 2008-1-11 08:24 編輯 ]

作者: wangguanbao 時間: 2008-1-9 09:54

原帖由 bioecotech 于 2007-12-10 13:52 發表厭氧發酵袋技術突破了堆積、發酵罐、發酵池等傳統的發酵方式，利用創新設計的具有單向透氣功能的厭氧發酵袋，實現先包裝后發酵的革新發酵模式。

據我所知，這種厭氧發酵袋并沒有取得理想的效果，還需進一步探索。

作者: bioecotech 時間: 2008-1-9 12:31
一江春水在哪家公司高就啊？我們還是老鄉呢

作者: bioecotech 時間: 2008-1-9 12:33
微生態發酵飼料深層思考及發酵工藝探索誰能有所突破啊？

作者: zangon 時間: 2008-1-9 18:22
標題: 為什么固體發酵的穩定性難以控制？
為什么固體發酵難以控制？根源在哪里？我認為： 1、發酵底物的不穩定：營養成分、物理性狀（粒度等）等； 2、發酵底物不是無菌； 3、復合菌種的發酵會導致每次發酵不一致； 4、微生物在固項發酵中的繁殖重復性差，遠低于液態發酵 5、無論細菌還是真菌，都要附著于底物表面才能很好的發酵，但固態底物如何保證微生物的附著＆侵入底物，這也是發酵難以控制的原因

作者: bioecotech 時間: 2008-1-10 09:28
不管是固體表層發酵還是液體深層發酵，都是各有優缺點，只有根據發酵目的進行權衡了。

作者: nihaomarine 時間: 2008-1-10 12:07
:hihi: 好東西啊.認真學習中ing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1:xuehu:

作者: 阿良 時間: 2008-1-10 15:50
清問一江春水是那個公司，把產品說明登一份如何，能做到上述指標不錯了

作者: bioecotech 時間: 2008-1-10 18:44

原帖由阿良于 2008-1-10 15:50 發表清問一江春水是那個公司，把產品說明登一份如何，能做到上述指標不錯了

呵呵，他那里離你的學校可以近得很

作者: muboy011 時間: 2008-1-12 16:59
好東西，趕快賺錢下載了:wugu:

作者: wangguanbao 時間: 2008-1-15 09:12

原帖由 zangon 于 2008-1-9 18:22 發表為什么固體發酵難以控制？根源在哪里？我認為： 1、發酵底物的不穩定：營養成分、物理性狀（粒度等）等； 2、發酵底物不是無菌； 3、復合菌種的發酵會導致每次發酵不一致； 4、微生物在固項發酵中的繁殖重復性 ...

說的不錯，有幾點和您討論一下。 1、對于底物不穩定的問題，如果嚴格按照生產程序及規定來做就好解決了。 2、發酵底物無需無菌，無菌當然很好，但是那樣就不適于規模化生產，那只是停留在實驗室內的可行性理論。這個問題完全可以通過接種高質量菌種后的迅速發酵來解決。接種菌種后，像乳酸菌這類的產酸菌種迅速發酵，迅速降低發酵物pH后，一些雜菌根本無法生長。所以這也就是不同公司的差異所在，菌種質量的不同，以及菌種復配方面的比例等等。 3、復合菌種發酵要嚴格按照比例，每次發酵的條件一致基本上就可以避免您所說的問題。并且菌種的復配在發酵上更能體現高效率。 4、固液發酵各有優缺點，不能脫離實際而單獨理想化。 5、這就是目前發酵底物的研究，如何使底物的配比以及種類更適合于發酵值得探索。

作者: 葉赫娜蘭.孤城 時間: 2008-1-19 23:44
沒有仔細看此主題,沒想到真有高手啊. ZANGON兄與一江春水兄都是內行,最后春水兄說的我贊同.但復合菌種發酵我之畏途也,所以我存疑.另外,所謂發酵底物也即培養基的問題,在調控學(或發酵生理學)上考慮,是有經驗可循的,不過用多菌株發酵也許會使問題"突然"復雜到不能處理,此處工藝上要考慮. 另外,發酵上做好了就是做好了,有欠缺就是沒做好,沒有中間路線.-----至于固體發酵的優勢發酵法,其實是在發酵動力學和發酵生理學上接近純培養的,在這種情況下,一定還要保持純培養的心態,----一強調或考慮"非純培養"的事實,就往往會失敗,---在下的一點心得,未必正確,見諒.

作者: 葉赫娜蘭.孤城 時間: 2008-1-20 00:02

原帖由 bioecotech 于 2008-1-8 10:32 發表發酵工藝更多的是靠感覺和經驗，目前還很難做到定性、定量控制，所以發酵師大有可為。

發酵是"藝術",而不是"技術",是在代謝方向及合成速率的精確控制上說的,并非過程和終點都完全或較多的靠經驗和感覺,定量控制方面接近(甚至某些方向超過)或類似于有機化工合成操作. 發酵工藝操作也是單元化的.在SOP( <操作法>)上說,可能更精確. 發酵控制的感覺和經驗,并非此意思啊.

作者: wangguanbao 時間: 2008-1-22 09:12

原帖由 葉赫娜蘭-孤城 于 2008-1-19 23:44 發表沒有仔細看此主題,沒想到真有高手啊. ZANGON兄與一江春水兄都是內行, ……不過用多菌株發酵也許會使問題"突然"復雜到不能處理,此處工藝上要考慮. ...

孤城兄過獎了，談不上什么內行，只是從事這一行業，了解的比較多罷了。采用多菌種發酵會使問題復雜，我很同意這句話。確實目前采用的很多是單菌種發酵。但同時我們也在一直探索復合菌種的發酵，這個對菌種本身以及配比的要求都是很嚴格的。

作者: wangguanbao 時間: 2008-1-22 09:18

原帖由 葉赫娜蘭-孤城 于 2008-1-20 00:02 發表發酵是"藝術",而不是"技術",是在代謝方向及合成速率的精確控制上說的,并非過程和終點都完全或較多的靠經驗和感覺,定量控制方面接近(甚至某些方向超過)或類似于有機化工合成操作. 發酵工藝操作也是單元化的.在SOP( ...

孤城兄說得對，發酵本身不能說是過多得依靠經驗和感覺。我也曾在上面的帖子中列出了我們發酵最終的指標要求，你前面的操作再好如果最后達不到要求也是枉然。所以，毫不客氣的講，在同同行類的競爭中，我們的優勢就是把發酵由定性做到定量。我想這也是發酵飼料以后的方向吧。

作者: bigcake1022 時間: 2008-1-22 09:23
標題: 呵呵
一不小心遇故人了啊:tiaotiao:

作者: bioecotech 時間: 2008-1-22 09:53
把發酵由定性做到定量,強！

作者: xwbdairyman 時間: 2008-1-23 16:50
據鄙人掌握的情況看，發酵飼料主要是應對禁用抗生素一種方法：發酵后飼料變酸，而且有大量的有益菌。但我們現在卻成為了一種“高科技”的噱頭。

作者: 許小紅 時間: 2008-1-23 17:01
感謝版主提供實用資料！！！

作者: 桂龍生物 時間: 2008-1-24 09:16
到目前為止,發酵飼料應用最廣泛的是發酵豆粕.有很多廠家生產,產品質量良莠不齊.使用效果也不是很穩定.

作者: 藍天白云2 時間: 2008-1-27 14:28
謝謝樓主提供的資料，學習了，雖沒有從事這一行業，但還是受益頗豐的:hihi:

作者: 周緣 時間: 2008-1-27 18:23
仔細的看了所有的帖子,收益非淺,我也很關注微生態制品的應用,但怎樣去選擇一個好的產品還很猶豫,不知怎樣去判斷,誰都會說自己的產品好

作者: 胡海波 時間: 2008-1-28 09:12
標題: 當發酵飼料大量使用的時候，就是養殖技術和設備革新的時候！
當發酵飼料大量使用的時候，就是養殖技術和設備革新的時候！現在的養殖模式應該還應付不了有生物變異和有害微生物侵擾的風險，不可否認發酵飼料的種種優點，個人覺得還是要量力而為！

作者: sunxiangyu 時間: 2008-1-28 14:30
很有發展潛力，但存在問題不好解決！

作者: wangguanbao 時間: 2008-1-28 15:45

原帖由 xwbdairyman 于 2008-1-23 16:50 發表據鄙人掌握的情況看，發酵飼料主要是應對禁用抗生素一種方法：發酵后飼料變酸，而且有大量的有益菌。但我們現在卻成為了一種“高科技”的噱頭。

發酵飼料誕生的一個重要原因確實有禁抗的因素，但不是主要原因。發酵飼料的最初就是考慮到豬只本身的采食習性（如同濕拌料，增加了適口性，特別是經過發酵以后），一個是降低了制粒的費用，同時也減少了沙門氏菌的感染機會；再一個就是發酵過程中產生的代謝產物（乳酸，細菌素）確確實實起到了作用，其中國內外研究最多的就是對大腸桿菌的抑制效果。發酵本身并不具有很高的科技含量，但是最基本的菌種的選育就體現出了科技的含量，如選育產酸性能高的菌種，對抗生素耐藥性的菌種，動物腸道黏膜易吸附的菌種等等，還有采用分子生物學的方法選育專一性的菌種，這些又不是一般的公司能做到的。怕的就是一些公司沒有一顆負責的心去做事情，坑了別人到頭來還是害了自己。

作者: wangguanbao 時間: 2008-1-28 15:47

原帖由 農民兄弟 于 2008-1-24 09:16 發表到目前為止,發酵飼料應用最廣泛的是發酵豆粕.有很多廠家生產,產品質量良莠不齊.使用效果也不是很穩定.

這也是很正常的，菌種質量的不同加之發酵工藝的不同肯定會導致產品質量良莠不齊.

作者: wangguanbao 時間: 2008-1-28 15:51

原帖由周緣于 2008-1-27 18:23 發表仔細的看了所有的帖子,收益非淺,我也很關注微生態制品的應用,但怎樣去選擇一個好的產品還很猶豫,不知怎樣去判斷,誰都會說自己的產品好

其實任何產品都是一樣，不看宣傳看效果，可以自己先試用一段時間啊，有比較才有差距。

作者: wangguanbao 時間: 2008-1-28 15:57

原帖由 胡海波 于 2008-1-28 09:12 發表當發酵飼料大量使用的時候，就是養殖技術和設備革新的時候！現在的養殖模式應該還應付不了有生物變異和有害微生物侵擾的風險，不可否認發酵飼料的種種優點，個人覺得還是要量力而為！

說得不錯，但有一點值得討論。您所說的生物變異和有害微生物的侵襲恰恰是當今養殖模式存在的問題啊，這種矛盾問題的尖銳程度已經越來越突出，所以尋求綠色健康、可持續發展的養殖模式也就自然而然成為當今研究的重點。飼喂發酵飼料只是這一種變革中的一個方向,也可以說是一種方法，而不是唯一的方法。

作者: llth1218 時間: 2008-1-30 01:33
微生態發酵飼料本身有其他飼料不可比擬的優點，比如成本底，消化利用率高，適口性極好等等，但同時對發酵條件的要求也比較高。如果條件控制不好，很容易會感染雜菌。那就對動物的安全性是一種巨大的威脅！在降低成本的應用中也不能一味的不切實際的使用雜粕，還是要充分考慮動物的影響需要。所以，筆者認為微生態發酵飼料不能嚴格按照常規飼料的營養標準來定義，有必要制定發酵飼料本身的營養標準。但是現在發酵飼料良莠不齊，廠家差異都比較大！又使得制定標準似乎不是那么現實！

作者: laurer 時間: 2008-1-30 17:51
樓主說的真是當頭一棒啊，安全責任啊？我們的責任都到那里去了？？？

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